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Propriétés
de l'Huile d'ARGANE,
Origine
: Maroc Huile végétale provenant de
la pression du fruit (amandon oléicole)
de l'arganier, (Argania spinosa)
La présence de l'arganier uniquement
dans la région sud-ouest du Maroc représente
une valeur patrimoniale universelle.
Composition
:
Acidité
oléique : (ISO 660) 0,49 à 1,3 %
Indice de péroxyde : (méq 0,2 /l 1,5
et plus Extinction spécifique à 270
nm 0,18 et plus
| Densité de l'huile à + 15°C
0,917 & + 20°C 0,9149 |
| Indice de saponification
: 189 - 193 |
Indice d'iode :
99 - 102 |
| Indice de Reichert
: 162 |
Indice d'acétyle
: 10 - 12 |
| Indice de Hehner
: 95,6 - 95,7 |
Indice de Crismer
: 69° - 70° |
| Essai de Maumène
: 129 |
Point de solidification
: - 11° |
| Point de fusion
de l'huile congelée : - 8,5° |
Indice de réfraction
: 1,4711 |
Acides
gras : Composition centésimale des esters
méthyliques (NF ISO 5508)
Saturés
: moins de 20 % ; Insaturés : plus de
80 %
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Acide myristique
C 14 : 0 traces
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Palmitique C
16 : 0 13,4 C 16 : 1 0,1 C 17
: 0 0,1
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| Stéarique C 18 :
0 5,1 |
Oléique C 18 : 1
44,8 C 18 : 1 trans 0,01 |
| Linoléique C 18
: 2 35,7 C 18 : 2 trans 0,02 |
Linolénique C 18
: 3 0,2 |
| Arachidique C 20
: 0 0,4 C 20 : 1 0,4 |
béhénique C 22 :
0 0,1 |
| erucique C 22 :
1 <0,05 |
lignocérique C 24
: 0 0,1 autres 0,7 |
Tocophérols
: Composition centésimale des tocophérols
(ISO 9936)
Totaux 63,5 mg / 100 gr d'huile Alpha
44 mg / 100 gr d'huile Béta 10 Delta
8 Gamma 1
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